¡¡¡Hola a tod@s!!!
Durante el pasado mes de noviembre hemos estado realizando una actividad muy jugosa y nutritiva tanto para el cuerpo como para la mente.
¡¡¡Hemos estado encurtiendo aceitunas!!!
En primer lugar realizamos una recogida de las aceitunas verdes del olivo que plantamos hace algunos años en la entrada del colegio en el espacio dedicado al Huerto Escolar. Después hicimos una clasificación y selección de las mismas desechando aquellas que estaban en mal estado.
Una vez seleccionadas y lavadas, les hicimos unos pequeños cortes y las echamos en salmuera para su proceso de "Endulzado", cambiándoles el agua cada dos días, durante tres semanas.
Cuando las aceitunas habían perdido su amargor y ya estaban listas para consumir, preparamos el aliño con piel de naranja, tomillo recogido en el campo y orégano y ajos de nuestra propia cosecha del huerto.
Las echamos en los botes que trajimos de casa y las dejamos una semana con el aliño.
Después nos pusimos morados degustando nuestras aceitunas...
Os dejamos con un vídeo del proceso.
